2022, Cerveja sem álcool se torna popular

Moderação, saúde e bem-estar alimentam o interesse do consumidor por cerveja sem álcool

Antes considerada uma novidade no mercado cervejeiro dos EUA, a cerveja sem álcool vem ganhando destaque no mercado. Com veículos de comunicação de consumo como a NPR relatando os perfis de sabor aprimorados da cerveja sem álcool ouRevista Food & WineAo classificar as 10 melhores cervejas sem álcool, os consumidores têm mais informações para direcioná-los a esse segmento emergente de cerveja.

Essa atenção está produzindo resultados mensuráveis, já que o segmento de cervejas sem álcool viu suas vendas em dólares aumentarem 24% nas 52 semanas encerradas em 26 de dezembro de 2021, no total de lojas multiponto nos EUA, de acordo com a Information Resources Inc. (IRI), sediada em Chicago. Mesmo com esse crescimento, as vendas totais do segmento foram de US$ 236,5 milhões. Em comparação, o segmento de cervejas mais próximo, em termos de vendas em dólares, foi o de sidra, que registrou US$ 489,6 milhões no mesmo período.

Embora o mercado de cerveja sem álcool continue sendo um nicho, seu crescimento ilustra o potencial que o segmento conquistou nos últimos anos. Em um comunicado à imprensa em janeiro, a IWSR Drinks Market Analysis relatou que o mercado global de bebidas alcoólicas registrou um aumento de 6% no volume das categorias sem e com baixo teor alcoólico (cerveja, sidra, vinho, destilados e bebidas prontas para beber) em 10 principais mercados globais em 2021. Cerveja/sidra comanda a maior parte desse volume, representando 75% do mercado. A empresa de pesquisa de mercado projeta que a cerveja sem álcool continuará impulsionando o crescimento e prevê uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 11% para o período previsto de 2021 a 2025.

O ResearchAndMarkets.com também prevê o crescimento do mercado global de cerveja sem álcool em seu relatório "Relatório do Mercado Global de Cerveja Sem Álcool 2021: Crescimento e Mudanças da COVID-19". A previsão é de que o mercado atinja US$ 23,27 bilhões em 2025, com um CAGR de 8,7%. O mercado continua sua trajetória ascendente, como evidenciado pelos US$ 15,09 bilhões registrados em 2020, chegando a US$ 16,65 bilhões em 2021, com um CAGR de dois dígitos de 10,3%.

À medida que o mercado de cerveja sem álcool continua crescendo, analistas de pesquisa de mercado atribuem esse desempenho ao foco dos consumidores na saúde e no bem-estar.

“Os consumidores não consideram mais a saúde como algo garantido e mudaram seus hábitos e estilos de vida para se alinharem aos seus valores relacionados à pandemia, com 61% dos americanos afirmando que o bem-estar físico e mental se tornará uma prioridade nos próximos 12 meses, de acordo com o recente relatório Consumer Outlook 2022 da NielsenIQ”, afirma Kaleigh Theriault, gerente de liderança de pensamento em bebidas alcoólicas da NielsenIQ, com sede em Chicago. “Vemos consumidores interessados ​​em opções mais saudáveis ​​(melhores, não as melhores), buscando nutrição, mas também conveniência e prazeres, com 29% dos consumidores buscando ativamente opções mais saudáveis ​​ao navegar.”

Grace Wood, analista do setor da IBISWorld, com sede em Los Angeles, compartilha de sentimentos semelhantes. "A crescente preocupação com a saúde entre consumidores de todas as idades impulsionou a demanda por cerveja sem álcool", afirma. "Além disso, os avanços tecnológicos aprimoraram o sabor da cerveja sem álcool, beneficiando ainda mais o mercado, já que muitos consumidores da bebida são consumidores de álcool e buscam alternativas sem álcool com perfis de sabor semelhantes."

O ResearchAndMarkets.com também destaca a saúde e o bem-estar, bem como a disposição dos consumidores de pagar mais por esses produtos.

“Os fabricantes de cerveja sem álcool estão introduzindo produtos inovadores no mercado devido ao aumento significativo da conscientização sobre a saúde entre os consumidores”, afirma a empresa de pesquisa de mercado em um comunicado. “Os consumidores estão mais preocupados com a saúde e estão aceitando pagar mais por alimentos especificamente saudáveis.”

Os dados da IWSR também destacam que muitos consumidores de bebidas sem álcool ou com baixo teor alcoólico estão recorrendo ao segmento para moderação em vez de abstinência total de álcool.

“De acordo com a nova pesquisa do IWSR, 43% dos adultos nos mercados-alvo que compraram bebidas sem álcool ou com baixo teor alcoólico afirmam que estão substituindo esses produtos por bebidas alcoólicas com teor alcoólico alto em determinadas ocasiões, em vez de se absterem de álcool em geral”, afirma. “A maioria dos que não bebem ou bebem com teor alcoólico baixo também aprecia bebidas alcoólicas com teor alcoólico baixo — apenas 17% das pessoas relatam que não bebem ou bebem com teor alcoólico baixo para evitar completamente o álcool. O país com a maior proporção de abstêmios de álcool são os EUA, com 23% dos que não bebem ou bebem com teor alcoólico baixo evitando completamente o álcool.”

Brian Sudano, sócio-gerente da Beverage Marketing Corporation (BMC), sediada em Nova York, acrescenta que ter um “maior número de marcas reconhecidas, Heineken 0.0, Budweiser, etc., e uma maior variedade de estilos, como IPAs da Athletic Brewing Co., e uma tendência de permanecer sóbrio quando sai com amigos” também está impulsionando o mercado de cerveja sem álcool.

Apoiando essa ideia, a Stella Artois, uma marca da Anheuser-Busch sediada em St. Louis, lançou a Stella Artois Liberté, uma nova opção de cerveja 0,0% sem álcool, em mercados selecionados no final de 2021.

“Estamos muito animados em poder oferecer aos fãs nossa clássica lager Stella Artois como uma versão sem álcool. É o complemento perfeito para completar nosso portfólio Stella. Com esta inovação, queremos proporcionar às pessoas a liberdade de aproveitar ainda mais os momentos especiais da vida com aqueles que mais importam”, disse Peter Van Overstraeten, vice-presidente de premium e super premium EUA da Anheuser-Busch, em um comunicado na época do lançamento. “A Liberté lhe dará a confiança necessária para dizer sim ao happy hour e criar novas memórias enquanto saboreia uma cerveja gelada.”

A Dogfish Head Craft Brewery, de Milton, Delaware, também entrou no mercado de cervejas sem álcool em 2021, com o lançamento do Lemon Quest, feito com purê de limão verdadeiro, suco de mirtilo, açaí, fruta-do-monge, sal marinho e pellets especiais de lúpulo Hopsteiner, ricos em polifenóis. O lançamento também coincidiu com a iniciativa "Mãe Natureza, Vamos Fazer Isso!", desenvolvida em parceria com a The Nature Conservancy (TNC), que desafia os amantes da cerveja e da natureza a sair e desfrutar do esplendor da natureza.

“Por causa de seus ingredientes integrais e totalmente naturais e de sua conexão com a TNC, apelidamos carinhosamente a Lemon Quest de 'a bebida que retribui'”, disse o fundador e cervejeiro da Dogfish Head, Sam Calagione, em um comunicado na época do lançamento. “Como orgulhosa apoiadora da TNC, a Dogfish Head exibirá o logotipo da organização em cada embalagem da Lemon Quest e doará mais de US$ 50.000 à TNC para celebrar o lançamento do nosso novo produto e o incrível trabalho colaborativo que temos feito para dar vida ao nosso programa 'Mãe Natureza, Vamos Fazer Isso!'.”

Desafios futuros

Embora o futuro da cerveja sem álcool pareça otimista, alguns permanecem cautelosos sobre seu desempenho a longo prazo.

“A cerveja sem álcool continua operando com uma base pequena, inferior a 1% do total de cervejas”, explica Sudano, da BMC. “Apesar da expansão da distribuição, o crescimento geral tem sido forte, mas não explosivo. Com o alto nível de inovação no mercado de cervejas sem álcool e a receptividade moderada dos consumidores em geral a lançamentos de marcas fortes no segmento de cervejas sem álcool, provavelmente haverá pressão sobre os volumes nos próximos anos. Como resultado, não acredito que esse nível de crescimento seja sustentável ao longo do tempo.”

Além disso, Sudano observa que a concorrência de outras categorias sem álcool, a aceitação mais ampla de cerveja sem álcool pelo consumidor e os desafios de distribuição podem prejudicar o potencial de crescimento do segmento.

Dada a novidade do mercado de bebidas alcoólicas sem álcool, só o tempo dirá aonde isso levará, mas as oportunidades existem, observam os especialistas.

“O crescimento no segmento de bebidas não alcoólicas sinaliza uma oportunidade para os fabricantes, mas lançar-se com sucesso nesse segmento representa um desafio singular. Os fabricantes têm uma tarefa árdua: estão moldando casos de uso para suas bebidas não alcoólicas e criando um líquido especial”, explica Theriault, da NielsenIQ. “Acertar na mensagem, no design da embalagem e no líquido é crucial, pois todos eles tocam em partes importantes da jornada de compra.”