É improvável que restaurantes tenham uma máquina que feche latas facilmente, apesar do que foi dito ao astro do Bears, Jeremy Allen White.
A cena final da primeira temporada de The Bear, uma comédia de oito episódios sobre um cara fumante que também herdou um restaurante extinto, mas muito querido, de seu falecido irmão, terminou com o êxtase de toda a equipe da cozinha abrindo dezenas de latas de tomates San Merican. Os potes lacrados continham maços de dinheiro embrulhados em plástico, totalizando mais de US$ 300.000, um sistema de segurança decrépito criado por Mikey (o falecido irmão da proprietária, Carmi) para garantir a saúde financeira do restaurante quando Carmi assumiu. Achei engraçado que, quando encontraram o dinheiro, Kami imediatamente fechou o amado, mas imperfeito restaurante e o renomeou para ficar mais próximo do restaurante dos seus sonhos.
Mas essa conclusão deixa mais perguntas do que respostas – então, espere aí, eles ainda estão pagando o enorme empréstimo de US$ 300 que o Mickey pegou do seu tio mafioso Cícero? Como o ketchup foi parar no teto da parede dos fundos? Por que os restaurantes precisam de uma proporção de 1:1 de abridores de latas para cada funcionário da cozinha? A carne bovina acabou de... fechar? Mas e os clientes habituais? — mas nada mais intrigante do que este: como o irmão Kami guardou todo o dinheiro lacrado em todos aqueles potes?
Em uma entrevista com o ator Jeremy Allen White (que interpreta Cammy), a roteirista Roxanne Haddadi, da Vulture, fez uma pergunta. "A cena que eu sempre me perguntei foi: 'Como o Mikey fecha o pote?'" A resposta de White esconde com sucesso a falha na trama: "Tem uma máquina no restaurante que faz isso", ele conta a Hadadi. "Eu fiz a mesma pergunta." Bem, eu fiz a mesma pergunta ao meu vizinho, que é chef: "Os restaurantes têm máquinas para fechar latas abertas?", perguntei. A resposta dele: "Pelo que eu sei." Interessante.
Pesquisei na internet por uma seladora industrial de latas e encontrei a House of Cans, uma empresa que vende tudo relacionado a recipientes. "Sejam latas, barris, barris, jarras, latas, garrafas ou caixas – temos a linha completa", diz o site. Na subcategoria "Produtos Relacionados a Recipientes", a House of Cans vende "Embaladoras de Latas com Tampa Aberta". Imaginei – em teoria – que se você pudesse usar essa ferramenta para selar um pote, ela deveria ser capaz de selar novamente o pote depois que você investisse US$ 300.000 nele. Foi o que Mikey deve ter feito – usou sua máquina de enlatamento industrial da Canning House para selar novamente os tomates de San Merican. Mas quando liguei para a Can House, o atendente disse que latas de metal não podem ser seladas novamente depois de abertas. Perguntei duas vezes. A resposta foi negativa.
Bem, mas talvez haja um jeito. Outro amigo, que era chef, sugeriu que, se o pote abrisse com precisão perfeita, talvez fosse possível fechá-lo com uma tampa nova. "Mas o que está dentro ficará exposto ao oxigênio", o que aumenta muito a chance de o tomate estragar. (Imagine se eles abrissem todos aqueles potes e encontrassem não só dinheiro, mas também mofo. Que pena!) Roger Kissling, vice-presidente de vendas e gerenciamento de contas da Iron Heart Canning, dificilmente aprovaria a resselagem dos potes. Em um e-mail, Kissling escreveu que, embora a empresa seja especializada em latas de bebidas, "posso dizer que, uma vez aberta, uma lata não pode ser resselada porque é colada dobrando e apertando o metal da tampa e do corpo". Para abri-las, escreve Kisling, "o metal tinha que ser cortado, tornando impossível a resselagem".
Não foi possível lacrar novamente, o que deixou duas teorias sobre como todo o dinheiro foi parar em todos aqueles potes: primeiro, Mikey enlatou os tomates ele mesmo e os rotulou como "San Merican". Isso significa que ele definitivamente deveria ter uma daquelas fábricas de conservas industriais vendidas por empresas como a House of Cans, além de algum tipo de impressora de etiquetas e um braço bem estável com embalagens. Parece um trabalho árduo para um homem com um restaurante sujo.
Ou Mikey estava lavando dinheiro por meio da KBL, uma empresa duvidosa que ele alegava estar pagando o livro-razão do restaurante. A KBL impressa no fundo do pote pode ser o local onde a empresa colocou o dinheiro antes de lacrá-lo, onde adicionou tomates, lacrou o pote, depois o lacrou e o enviou de volta ao restaurante. Não importa se a empresa é uma enlatadora, uma produtora de tomates ou nenhuma das duas. Pelo menos parece um negócio de família: como observou um usuário do Reddit, o pai de Cami estava usando uma jaqueta da KBL em uma foto antiga com seu tio Cícero. A KBL pode lavar dinheiro em nome de C. Berzatto?
Horário da publicação: 05/12/2022