Há alguns dias, uma notícia sobre "o poder misterioso do pêssego amarelo em lata do Nordeste" correu as buscas. Dizer que a fruta em lata é um importante produto de exportação na China. Talvez você já saiba, mas o pêssego amarelo em lata tem uma posição comparável ao chá de ervas de Guangdong no Nordeste da China.
No entanto, seja para o mercado nacional ou internacional, o fundamental é produzir um bom produto. Nos últimos anos, máquinas automatizadas e semiautomatizadas para frutas e vegetais, máquinas de cozimento, máquinas de esterilização emáquinas de embalagemforam introduzidos e substituídos na produção de frutas enlatadas.
Frutas enlatadas foram populares em todo o país desde as décadas de 1980 e 1990 até o início do século XXI. Naquela época, seja no Ano Novo ou em visitas a parentes e amigos, frutas enlatadas eram presentes indispensáveis para todas as idades. Pêssegos amarelos em lata, laranjas em lata, doces e deliciosos, eram ótimos para satisfazer seus desejos. A felicidade, mas não o entedia. Diz-se que na região Nordeste ainda existe o hábito de comer pêssegos amarelos em lata quando se resfria. No entanto, com a rápida melhora do nível econômico nacional e o surto de uso ilegal de aditivos na indústria de frutas enlatadas, que tem um baixo limiar de entrada, o desenvolvimento da indústria sofreu um impacto considerável.
Nesta fase, o rápido declínio nas vendas de frutas enlatadas levou a indústria de alimentos enlatados a iniciar uma retificação, transformação e modernização centralizada regionalmente. Tomemos como exemplo Pingyi, Shandong, a principal região produtora de pêssego amarelo enlatado no meu país, onde os departamentos locais relevantes aumentaram a supervisão e a aplicação da lei na produção de pêssego amarelo enlatado, e as oficinas de processamento apresentaram equipamentos de produção precários, saneamento básico abaixo do padrão e problemas de segurança alimentar. Após algumas investigações, supervisão e retificação, o número de empresas locais de alimentos enlatados foi reduzido de cerca de 400 para menos de 100. Posteriormente, a transformação e modernização das empresas de conservas também começaram com o aspecto da melhoria da qualidade.
Como todos sabemos,produção de frutas enlatadasEnvolve lavagem, classificação, corte ao meio, descaroçamento, descascamento, pré-cozimento, resfriamento, aparas, enlatamento, selagem, esterilização, resfriamento, etc. Principalmente, não só é difícil garantir a segurança alimentar, como também a eficiência da produção é relativamente baixa. Graças ao fato de que os tipos de máquinas e equipamentos atualmente utilizados na produção de frutas em conserva são relativamente completos e funcionais, o novo visual da linha de produção de frutas em conserva não é apenas conversa.
Por exemplo, no pré-tratamento de frutas, nos últimos anos, os equipamentos de triagem de frutas têm sido gradualmente aprimorados, passando da simples triagem por peso para a triagem fotoelétrica, que integra tamanho, cor, formato, defeitos, doçura e acidez, garantindo que os alimentos enlatados sejam produzidos de dentro para fora. A fruta possui uma base de boa qualidade. Equipamentos de limpeza automáticos e semiautomáticos, equipamentos de corte, equipamentos de descaroçamento e outras máquinas para frutas e vegetais aliviam a pressão do processamento no pré-tratamento e também podem promover melhor a uniformidade das pétalas da fruta.
Nos principais elos de processamento de frutas enlatadas, máquinas de cozimento,máquina de selagemMáquinas de envase, equipamentos de esterilização de alta temperatura e alta pressão ou equipamentos de pasteurização têm sido capazes de alcançar um processamento completo integrado e contínuo, o que não só contribui para a melhoria da produção de alimentos, como também é fundamental utilizar métodos de produção modernos para promover a melhoria da qualidade das frutas enlatadas. Especialmente no que diz respeito ao problema dos conservantes em alimentos enlatados, que as pessoas ainda não compreenderam, com a padronização e padronização da produção de frutas enlatadas, o uso do processo de esterilização correto é, na verdade, propício para eliminar a desconfiança das pessoas em relação à adição de conservantes às frutas enlatadas, aumentando assim a confiança do consumidor.
Em termos de desempenho de mercado, além de demonstrar as vantagens do desenvolvimento industrial em termos de exportação e divisas nos últimos anos, a indústria de conservas de frutas continuou a aprimorar sua qualidade devido à melhoria do consumo, impulsionada pelo ciclo de desenvolvimento duplo, e o mercado interno está em vias de recuperação. No futuro, não esquecer a intenção original e desenvolver profundamente a linha de produtos continuará sendo o ponto-chave para as empresas do setor se consolidarem no mercado. Também é necessário acelerar a introdução de equipamentos modernos em tempo hábil, de acordo com suas próprias necessidades de produção.
Data de publicação: 10 de maio de 2022